シフォンケーキ専門店に行ってきました
ちょっと日が経ってしまいましたが、日曜日は家族で妻の実家である西脇へ遊びにいきました。
その道中ちょっと横道へそれて加東市にありますシフォンケーキ専門店へ立ち寄りました。
お店の名前はXingfuさん。
下に読みがあったから読めました（笑）
ちなみにスペルはアルファベットだけど読みは中国語で意味は「幸せ」って意味です。
入り口看板には「小さな米粉シフォンのお店」と書いてあります。
店内に入ると陳列棚にはカットシフォンが沢山並んでいます。
真ん中にクリームをサンドした生シフォンも3種ありこちらは冷蔵してるんで注文すると出してきてくれます。
写真には写ってませんがホールのシフォンも下の方にあります。
米粉のシフォンと言うことで店員さん（店主さんだと思う）に米粉１００％かどうかお聞きしたところ８０％使用とのこと。
米粉100%だとどうしてもパサつき感がでてしまうのと米粉の油を吸いにくい特性がシフォンを口にした時に生地の弾けるというかほどけると言うかそんな感覚が出にくいのだそうです。
フムフムそうなんですね。お勉強になりました。
その米粉の元の米は酒米としては最も良質米として知られる山田錦だそうです。
ご存知の方も多いはず。加東市の周辺は山田錦の主産地として有名ですよね。
※米粉100%もシフォンも事前の予約であれば焼いてくれるそうです。
私は生シフォン、カットシフォンどちらもいただきましたが使用している材料が身体に優しいからかお味も優しい感じの味わいでした。
小麦オンリーのシフォンとはちょっと違う感覚だと思いますんでシフォンケーキ大好きな方は一度お試ししてはいかがでしょうか？
詳細確認してませんが、店内にカフェスペースがあったので多分、店内でお茶を飲みながらシフォンを味わってもらえると思います。
僕ちゃんもシフォンケーキを前に御機嫌です（笑）
【お店情報】
- 小さな米粉シフォンのお店 Xingfu（シンフー）
- お店の住所：兵庫県加東市南山４丁目４－１８
- 電話：0795-20-3131
- 営業時間： 夏：10時～17時／冬：10時～16時
- 定休日：月曜日・第1、第3日曜日
- お店のHP：http://www.xingfu-cafe.com/
