試食

てんたかくとひのひかりの４：６でブレンドしてみたのを

本日の昼飯に試食してみました。

てんたかくは軟質系でヒノヒカリは硬質に近い系統です。

炊き上がりは見るからにやわらかそうでした。艶は結構あり

見た目は美味しそう。

まず一口目は結構柔らかいわりには一粒一粒がしっかりと

いうかはっきりしてて良い感じ。味はあっさりしてて悪く

いえば味がない。

ところが、数分経ってたべると少し味が感じられるように

なってきた。

一緒に食べた母も同感でした。

さらに数分茶碗にいれたまま放置してからたべると

程よい食感でいい感じになりました。

という事は炊きたてほやほやよりもちょっと待ってから

いただいた方がいいのかも。

なんでそんなことになるのかはわかりません。

知ってる人がいたら教えてください。

基本的には美味しいと思えるお米でした。