こんなお米いかが？

真っ白なミルクのような色合いのお米。

ホワイティなお米ですね～。
きっとおいしいお米なんでしょうネ。
なんてはずはなく
これは選別の機械で精米後除去されたお米でーす。
業界的にはシラタなんて呼んでるそうですが。
ちゃんと成熟したお米は皆さんご存知の通り、
精米すると半透明な感じですが、
未成熟なお米の一部はこちらの様にしろーいお米になっちゃいます。
こう言うお米はデンプンがしっかりと出来上がっていないんで
旨みがないとか、水分を含みやすいのでべっちゃりしちゃう原因になります。
気にならない程度ならいいんですけど、あんまり目立つようなら
炊いたご飯の味にも影響出てくる可能性大です。
当店では、精白米にて販売してる福井米と新潟米はシラタの多少に
かかわらず必ずシラタ除去してます。
それ以外は？？
すんません出来ておりません。
もちろん、あまりにヒドイ場合はやってますよ。
と言っても白米で店頭に置いてるのは後一種類だけなんですけどね。
他のお米屋さん、スーパーのお米がどうなのかは知りませんが
私のポリシーとしてこの二品はそうさせていただいております。
「なんで他のはせーへんねん？」て言われると、、
つらいところではあるいのですが。。
あ～これ以上責めないで
自分で自分を追い込んでいるのでありました