籾もみ

本日は店頭精米用に玄米を色彩選別機にかけました。
その名の通り虫にくわれたお米や死米などを除去してくれます。
そして籾も100％ではありませんが、除いてくれます。
除去して出てきたのはこんな感じ。
一般的なお米（玄米）には大雑把に言うと東急じゃなくて等級のついた検査米と検査うけてない未検査米がある訳ですが、今回は1等を色彩選別機にかけました。がが、、
籾が多いよー（涙）
白米として精米する分には多少籾が混ざってても問題ないんだけど
歩搗きの場合、抵抗が弱いせいで籾のまま出てきちゃうのです～
これは困ってしまうんで店頭精米用には籾をどけてあげる作業が必要になるわけです。