お米マイスターの会議

本日は大阪まで出て

お米マイスターのお米屋さん向けの

講習会でした。

お二人の先生のお話聞いてきました。

内容は、

ごはん食の有効性についてで特にこれから成長していく

子供への有効性を説明してはりました。

親が子供に対して習慣づけていくことです。

具体的には

基礎代謝の大きい体を子供のうちから作るべき。

その為には、運動により代謝量の多い筋肉を増やすこと

中年になり基礎代謝の低下が始まった時、摂取する

脂肪を減らすことが出来る食習慣を子供のうちに身に着けておく。

これは、低脂肪の食品だけを子供の時から摂ることを推奨

しているのではなく低脂肪?高脂肪の様々な食品を食べることが

大事である。

年とると油物はもうええと言ってあっさりしたものを好んで

食べるのはこれができていたから。

欧米型の高脂肪で糖分の多い食事に偏ると中年以降では

食習慣の切り替えはできない。

その中心にごはん食を置くのがよいそうです。

理由：ごはんは和風の低脂肪の料理から洋風の高脂肪の料理まで

様々な料理に組み合わせ可能である。

（パンに焼き魚とかあり得ないですよね。）

稲妻食べの実践

おかずだけ食べて最後にごはんという棒食べではなく

ごはんを食べおかずを食べと炭水化物・たんぱく質・脂肪を

バランスよく摂取することが重要。

この時、味の薄いごはんを口に含みながらおかずを食べるので

薄味?濃い味を繰り返し味わうので繊細な味覚を養うことも

できる。

おかずばっかり食べて最後にごはんにふりかけでは薄味を

感じることがないのでダメだそうです。

眠くなったので、続きはあしたと言うことで(-_-)zzz