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お米の歴史
お米の起源
私達が今、口にするお米（ジャポニカ米=短粒種）はどこで生まれたか。
中国の長江下流域、インド・中国にまたがるアッサム・雲南、など諸説あるようですが、
本格的な水田での稲の栽培が始まったのは約7000年前の長江下流域と言う説が有力なようです。
日本での本格的な水田での稲作は縄文末期から始まったことが有力視されています。
そして、弥生時代に入り本州南西部の各地で水田稲作が行われるよになりました。
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