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【28年産】上田さんのミルキークィーン 玄米5kg

2,450円(内税)

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28年産新米入荷しました

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  • こちらの商品は玄米5kgです。
  • 数量をお選びいただき精米加減を指定の上カートに入れるボタンを押して下さい。精米加減は【玄米のまま(籾なし加工希望あり)】【玄米のまま(籾なし加工希望しない)】【3分搗き】【5分搗き】【7分搗き】【白米】よりお選びいただけます。籾なし加工については「玄米食の方へ」を御覧ください。
  • 玄米を精米すると約1割がヌカとなるため玄米5kg精米後のお米の重さは約4.5kgとなります。

もっちりとした食感のごはんが好きならこれが一番

豊かな自然と厳しい気候が育てた絶品のミルキークィーン

ミルキークィーンは国のスーパーライス計画で生まれたお米です。お米に興味ある方ならご存知でしょう「低アミロース米」に属します。それは読んで字のごとくデンプンの一種であるアミロースの含有率が低いことを指します。

アミロースの含有が少ないとお米に含まれるもう一方のデンプン「アミロペプチン」の含有率が高くなるのですが、これがお米の粘りの元となります。だから「低アミロース米」は一般的なうるち米に比べて粘りが強いのが最大の特徴です。そしてもう一つの特徴は冷めても固くパサパサしないことです。

「個性の強い米」ですから駄目な人は全く駄目、ハマってしまった方は、もう他の米では満足できなくなってしまうようです。もっちりと粘りのあるお米が好みの方にはオススメですがパラッと固めの米が好きな方には絶対オススメできないです。

大野市上庄の田んぼ

周囲を千メートル級の山々に囲まれた盆地である大野市は豊富な伏流水を有し市内の家庭はほとんどが地下水を利用しています。長い年月をかけて湧き出る水はミネラル豊富でおいしい水として知られています。その中でも上田さんの拠点である上庄地区は盆地内を流れる九頭竜川の最上流に位置し、とりわけ清らかな水を利用できる環境にあります。また盆地特有の昼夜のそして夏冬の大きな気温差は米づくりには最適の条件をもたらし福井県内でも上庄米として良質なのお米の産地の一つとして数えられています。

大野市上庄の水

ミルキークィーンを栽培しているのは福井県大野市上庄地区で30町余りの田んぼや畑を管理する「てるてる農園」の上田さん。お米以外にも里芋・大豆・黒豆・小豆・えごま・そばなどなど色んなものを栽培しておられます。いったいそんなに作ってどうするの?って感じですがどうやら何でもチャレンジするのがお好きなようです。もちろん成功があれば失敗もあるのでしょうね。

これだけの規模の生産者さんですのですべてがと言うわけには行きませんが基本的には出来る限り農薬などの使用は控えており福井県のエコファーマーの認定も取得しておられます。
お米については有機JAS米や特別栽培米に取り組んでおり、ミルキークィーンについても特別栽培米となります。


農林水産省新ガイドラインによる表示
特別栽培農産物
節減対象農薬 当地比5割減
化学肥料(窒素成分) 当地比5割減
生産者 合同会社上田農園
栽培責任者 川田智亮
所在地 福井県大野市森政領家4-4
連絡先 0779-69-1070
確認責任者 上田輝司
所在地 福井県大野市森政領家4-4
連絡先 0779-69-1070
節減対象農薬の使用状況
使用資材名 用途 使用回数
ヒドロキシイソキサゾール 殺菌 1回
メタラキシル殺菌 1回
ベンフラカルブ殺虫 1回
プロベナゾール殺菌 1回
プレチラクロール除草 1回
シメトリン除草 1回
モリネート除草 1回
MCPB除草 1回
MEP殺虫 1回
イソプロピルアンモニウム除草 1回

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